第120章 蟹血豆腐
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“赶明儿,让张婶再给你做满满一盆,让你吃到爽!可以不?”
秦振轩跟自己女儿一样,也好这口。他想着借女儿之口,满自己口腹之欲。
一箭双雕,岂不爽哉!
歆瑶不清楚自家老爹打的好算盘,还以为老爹对自己宠爱有加,满心满眼的高兴。
“瑶瑶,你尝尝这个蟹粉豆腐,做法刁钻不说,味道一绝!它可是这家最受欢迎的一道菜。”
秦梓跃边说边舀了碗嫩豆腐,放置在歆瑶眼前,“尝一下,绝对让你舌头都吞下。”
鉴于秦梓跃的强烈推荐,歆瑶对眼前这碗看似十分家常的蟹粉豆腐产生了浓厚的兴趣。她用小勺舀了一小块,送入嘴中品尝,浓郁的鲜味瞬间就铺满了整个口腔。让她有种置身于海鲜排挡的感觉,四周弥漫的全是海味鲜香。
看着歆瑶一脸餍足的小表情,秦梓跃就知道妹妹已经被这碗豆腐给征服了,“怎样?是不是很赞呀!”
歆瑶用实际行动回应秦梓跃的询问,三下两下将碗中的豆腐吞之于腹,意犹未尽道,“这蟹粉豆腐真是由内而外的鲜甜,口感也是滑嫩至极,跟寻常豆腐口感很是不同。”
“那当然啦,这豆腐可不是真豆腐。它是由一只深海帝皇蟹的全身血和蛋清勾兑蒸煮而成的,跟豆腐压根不搭边。”
“螃蟹还有血?”歆瑶还是头一回听说螃蟹有血,关键它的血还能做成豆腐状菜品。
当真是闻所未闻,见所未见。
“螃蟹的血跟我们寻常见到的动物血不一样,动物血是红色的,因为富含血红蛋白。而螃蟹血是半透明的蓝色液体,里面含的是血蓝蛋白。”
秦梓跃担心妹妹还是听不明白,继续解说,“你再回想下,平时吃蒸螃蟹时,蟹的关节处是不是经常出现白色的膏状物?你以为那是蟹肉溢出来得吗,其实不是,那是蟹血蒸熟后的形态。”
看到歆瑶露出一副原来如此的神情,秦梓跃有些得意,全然没有发现其他兄弟投来的讶异目光。
秦梓晏十分好奇且惊讶,这种冷门知识不该是从他二哥口中说出的,“二哥,这……你是从哪里知道的?”
“嘿嘿,这个餐馆是我室友家开的。别看这里的装潢普通,可掌勺人不普通,祖上那可是御厨来着,我室友呢,就是这里的小当家。带我来吃过一次,所以我才知道那蟹粉豆腐的做法。”
“怪不得二哥你强烈推荐来这里,原来是在给你室友
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